準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
萵筍 :
200廣式臘腸 :
150 輔料
五香粉 :
適量蔥花 :
適量水澱粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.萵筍摘去葉,去除外面老皮,洗淨切片。
2.臘腸切片。
3.鍋中倒入油,燒至七成熱,放入臘腸炒香。
4.下入萵筍。
5.一起翻炒兩分鐘。
6.放入蔥花。
7.加入適量鹽、五香粉。少許清水,燉煮八分熟。調入水澱粉勾芡。
8.炒至熟透即可。
烹飪技巧
1:這道菜要的就是紅綠相間的顏色,不要加醬油,否則發黑的。2:我用的萵筍比較嫩,所以直接炒就可以,如果萵筍有點老,最好先焯一下再炒。3:最好加些水澱粉勾芡,這樣湯汁粘稠,菜也比較能掛住味道。