什錦雙色肉丸的做法 【塔吉鍋美食】簡單也美味---什錦雙色肉丸 什錦雙色肉丸怎麼做

“塔吉鍋做飯還是在做菜，非常方便，也很好吃，所有自從收到塔吉鍋以來，就吃了很多次，這次是用塔吉鍋做了一道【什錦雙色肉丸】，只要把蔬菜墊底，豆腐丸子擺好，煮開2分鐘就可以了，各種菜菜和肉丸，吃米飯很好吃。肉餡弄多了，我用剩下的肉餡還做了肉丸豆尖丸子湯，一鍋菜，一份湯，就基本夠了，實在是省事的飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦雙色肉丸的做法步驟

• 1、什錦雙色肉丸食材。

• 2、什錦雙色肉丸配菜---快菜。

• 3、把肉剁成瘦肉餡。

• 4、把火腿和豆腐切成片，基本一樣多。

• 5、自制的瘦肉餡。

• 6、肉餡加入少許鹽、水和紹酒和生抽和胡椒粉攪拌均勻，然後在加入水澱粉攪拌均勻上勁後分成兩份，蓮藕和胡蘿蔔蔥姜都切成碎末備用。

• 7、分別把蓮藕和蔥姜放入肉餡中，另把胡蘿蔔和蔥姜放入肉餡中。

• 8、反覆把兩種餡都攪拌均勻後加入雞精和橄欖油少許攪拌均勻即可。

• 9、塔吉鍋洗淨預熱倒入橄欖油少許。

• 10、把橄欖油刷或者抹在底部即可。

• 11、然後把快菜擺在鍋內。

• 12、然後依次擺上豆腐和火腿片，中間用勺子把肉餡弄成丸子擺在中間即可。在上面撒上少許蔥姜，雞湯少許加入一些鹽撒入。

• 13、蓋上蓋子煮開後邊上有水出來後轉小火1-2分鐘關火燜2分鐘即可。

• 14、然後擺上焯水的豌豆尖裝點一下好看一些。

• 15、做好的塔吉鍋【什錦雙色肉丸】上桌開吃了！

小竅門

1、食材多少自己可以調配，我的餡多剩下的餡弄了一盆丸子豌豆尖湯。

2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一點點雞湯是為了融化鹽給菜調味。同時豆腐也會起發一些。

3、肉丸可以按照自己喜歡的味道和材料調配。

4、蔬菜可以換成娃娃菜、白菜等蔬菜。

5、蔬菜容易熟，時間一定不能長，否則顏色會變色。