美味的蓮子豆乾炒雞頭米如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

這道蓮子豆乾炒雞頭米是我個人非常喜歡的一道菜，是一道雖然全是素菜，但是炒起來吃卻很美味，如果你家裡有人喜歡吃這些食材的話，那麼一定不要錯過這道美味的素菜了，喜歡的朋友趕緊跟著我一起來看看這道美味的蓮子豆乾炒雞頭米的做法吧。

主料

蓮子30g、芡實20g、豆乾1塊、胡蘿蔔半根 ：適量

輔料

油適量、鹽3g、蠔油1茶匙、白砂糖2g、紅甜椒半根、西芹兩根、大蔥10g、姜5g ：適量

具體步驟

乾的芡實與蓮子提前泡發

2材料一：蓮子，芡實，紅椒，西芹

3材料二：胡蘿蔔，豆乾

4紅椒切丁

5胡蘿蔔與西芹切丁

6將西芹與胡蘿蔔焯水

7將蓮子和芡實焯水

8豆乾切丁

9炒鍋放油

10油熱爆香蔥薑絲

11下入焯好的西芹和胡蘿蔔，下入豆乾

12加入適量的生抽

13加一茶匙的蠔油

14下入紅椒

15加少許鹽，放入焯好的蓮子和芡實

16放入大約2克的糖，提鮮，不需放味精了

17炒勻裝盤