今天,我介紹一種美味的佳餚,黑胡椒酸辣肉丸湯是一道美味的佳餚,是一道老少皆宜的佳餚,是一道很平常的家常菜,做法簡單,食材方便,大家都很喜歡的一道菜,這道菜有著風格獨特的特點,是中國烹飪數千年發展的結晶,俗話說“民以食為天”,讓我們為家人做一道美味的黑胡椒酸辣肉丸湯吧
主料
豬裡脊肉 :100輔料
保寧醋 :適量具體步驟
1.豬裡脊肉切大塊,蔥蒜切片,放入破壁機中,選擇攪拌程式
2.木耳切小丁,和打好的肉餡、鹽(標註一半的量)、生抽、十三香和少許水拌勻,朝一個方向攪上勁兒
3.一邊團肉丸,一邊將少許高湯加適量水、鹽(剩餘的一半)、保寧醋、胡蘿蔔丁、香菇丁、豆腐泡、生抽調勻,小火煮開
4.將肉丸一個個放入湯中,邊放邊輕輕攪動,中火煮至肉丸浮起,撇去鍋邊浮沫
5.將打散的蛋液一勺勺淋入湯中,攪成蛋花
6.用水澱粉勾芡後,出鍋前10秒加少許黑胡椒粉攪勻即可
1.沒加料酒和姜粉,如果不介意這兩種味道的,也可以加少許。2.沒有破壁機,可以用料理機,或者手工剁餡。3.高湯我用的是雞湯的高湯。如果沒有,可以用清水,或者雞湯味的家樂濃湯寶。