家常黑胡椒酸辣肉丸湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

家常黑胡椒酸辣肉丸湯做法簡便，而且功效也很多。黑胡椒酸辣肉丸湯是由豬肉裡脊、香菇等製成。其中胡蘿蔔、香菇也是蔬菜，可以起到減肥的作用，特別適用於想要美並且吃了還不會發胖的女生哦，裡面含有豬肉等豐富的營養物質，也適用於老年人，可以調養好身體。

主料

豬裡脊肉 ：100
胡蘿蔔丁 ：少許
香菇 ： 2朵
豆腐泡 ： 少許
雞蛋 ：1個
木耳 ：2朵

輔料

蔥 ： 2段
蒜 ：2瓣
鹽 ：2勺
生抽 ：1勺
十三香 ：1勺
醋 ： 2勺
水澱粉 ：1大勺
黑胡椒粉 ： 1勺

具體步驟

豬裡脊肉切大塊，蔥蒜切片，放入破壁機中，選擇攪拌程式

木耳切小丁，和打好的肉餡、鹽（標註一半的量）、生抽、十三香和少許水拌勻，朝一個方向攪上勁兒

一邊團肉丸，一邊將少許高湯加適量水、鹽（剩餘的一半）、保寧醋、胡蘿蔔丁、香菇丁、豆腐泡、生抽調勻，小火煮開

將肉丸一個個放入湯中，邊放邊輕輕攪動，中火煮至肉丸浮起，撇去鍋邊浮沫

將打散的蛋液一勺勺淋入湯中，攪成蛋花

用水澱粉勾芡後，出鍋前10秒加少許黑胡椒粉攪勻即可