阿帕雷醬草莓黃桃派如何做簡單又美味|簡單易學

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麵粉 ：100
黃油 ：50
鹽 ：一小撮
冷水 ：15ML
蛋黃 ：1個
草莓 ：若干
吉利丁 ：1
黃桃罐頭 ：1罐
蛋液 ：25
細砂糖 ：30
杏仁粉 ：15
玉米澱粉 ：7
融化黃油 ：15
動物鮮奶油 ：40
牛奶 ：40
香草精 ：2-3滴

輔料

具體步驟

1. 鬼蜀正式來甜點界攪局了。各位親，別客氣，今兒教大夥一個不一樣的。阿帕雷醬草莓黃桃派。

2. 派皮：低筋麵粉過篩，黃油切碎，先和麵粉揉捏，然後加入鹽和水和蛋黃揉成麵糰，放入冰箱靜置一個小時備用

3. 把靜置好的麵糰用擀麵杖擀成比模具稍大，3MM厚的麵皮。將麵皮鋪進模具中，邊轉動模具邊將麵皮壓進模具，然後將多餘的部分用刮刀切除。

4. 用叉子在底部扎出小孔，放入冰箱靜置20分鐘

5. 鋪上錫紙，然後放入重物。烤箱180度預熱後，入烤箱15分鐘，然後拿掉錫紙再烤10分鐘

6. 阿帕雷醬汁的做法：雞蛋打均勻放入砂糖混拌，再加入杏仁粉和玉米粉

7. 攪拌至粉類完全吸收後倒入融化的奶油，繼續翻拌

8. 放入鮮奶油和牛奶，將材料完全拌勻。滴入香草精

9. 把黃桃切成月牙狀，碼放在派皮上。倒入阿帕雷醬汁。

10. 放入180度烤箱烘烤25分鐘。放上草莓再烤3分鐘

11. 鏡面果膠：用1克吉利丁配比50克水，泡軟後放入鍋中加熱至吉利丁融化。盛出放涼後用刷子刷在派上面。

12. 哎呀我去！好久沒寫這麼詳細的步驟了，做不出來的給我對著馬桶唱《征服》

13. 呃，洗洗睡吧！下個菜譜見！

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