關於酥用的知識

無鹽黃油、水飴、棉花糖、全脂奶粉、凍幹水果等。製作雪花酥的時候需要先用小火將無鹽黃油融化，黃油融化之後需要將棉花糖放入其中直至棉花糖全部融化，等到棉花糖融化之後就不能在加熱了...

甜度適中的棉花糖。不宜使用太甜的棉花糖，否則做出來的雪花酥口感甜膩。最雪花酥可以加一些韌性餅乾、堅果以及乾果，切記需要韌性餅乾，太酥的餅乾容易碎，做出來的雪花酥吃起來還全是粉末味...

“很多MM都喜歡西點，不僅僅喜歡吃，還喜歡自己做，因為西點的製作過程的確有趣~~~但是想做西點，沒有烤箱、沒有攪拌器，怎麼辦呢？？沒事！肉肉在這裡教大家用微波爐也作出美味的酥餅！！”食材明細主料...

中筋麵粉。使用中筋麵粉製作蛋黃酥時，還要新增適量的低筋麵粉。蛋黃酥是傳統中式糕點，製作的主要材料為小麥粉、黃油、鹹蛋黃，輔料包括白砂糖、水、豆沙等。蛋黃酥的口味比較多，常見的有紫...

豬油。做核桃酥用豬油製作的香味濃郁，口感美味獨特。核桃酥是有名的小吃，原名核桃餅，產於中國南北，各地產的核桃酥口味不同，其中以北京、江西、廣東、雲南、臺灣產的核桃酥最為出名，以核桃、...

動物黃油。動物黃油香味濃郁，做出來的雪花酥口感會更好。沒有動物奶油，用植物黃油製作雪花酥也是可以的。雪花酥是一款常見的美食，製作的食材包括黃油、花生、棉花糖、蔓越莓果乾、奶粉等...

全脂奶粉。製作雪花酥的時候除了奶粉之外還需要購買無鹽黃油、棉花糖、堅果等輔料。製作的時候首先需要將無鹽黃油融化，融化的差不多的時候就可以將棉花糖放進去融化，等到全部融化之後就...

都可以。蛋黃酥用豬油和黃油都可以，用豬油做出來的蛋黃酥層次更明顯，吃起來更酥脆，但是會有一種豬油的味道，用黃油做的蛋黃酥會有一種奶香的味道，但是不如豬油做的蛋黃酥酥脆。在烤蛋黃酥的...

白色實心棉花糖。雪花酥主要是用堅果，棉花糖，奶粉等混合製成的一種食品，口感細膩，香甜美味。做雪花酥一般應該選用白色的棉花糖，這樣做出來的雪花酥外觀會比較好看，若不喜歡太甜則可用無糖的...

烘焙奶粉。做其粉質細膩。雪花酥要用到的材料有蔓越莓幹、堅果碎、餅乾、棉花糖、全脂奶粉、黃油。把黃油棉花糖放入鍋里加熱至融化後放入蔓越莓幹，堅果碎，餅乾一起攪拌，喜歡吃硬一點的雪...

用普通的韌性餅乾。做雪花酥對原材料沒有固定的要求，可以根據自己的喜好選擇。製作的時候棉花糖過大就需要撕成小塊，方便炒化。製作的時候要將餅乾等食材包裹到拉絲的棉花糖中，這樣口感會...

香酥餅乾即可。雪花酥是一種食用口感香甜軟糯、酥軟鬆脆的甜品，主要由無鹽黃油、草莓幹、香酥餅乾、棉花糖、蔓越莓幹、榛子、杏仁、腰果等各種堅果類食材一起製作而成的，做好的雪花酥密...

酥肉寓意來年日子過得舒服，家家過年都會炸上滿滿的一盤，也是春節餐桌上必不可少的一道美味佳餚。那麼炸酥肉用麵粉還是澱粉呢?炸酥肉一般用什麼肉?一、炸酥肉用麵粉還是澱粉炸酥肉一般用...

酥肉，一道特色傳統名菜，在多地廣泛流傳，它也被叫做小酥肉，以五花肉和雞蛋為原料，因為它香酥嫩滑，肥而不膩，深受大人小孩的喜愛。那麼你知道酥肉是用什麼粉做的?用澱粉還是麵粉?為什麼要這樣做...

酥油是一種乳製品，是非常好吃的一種美食，它的味道非常的香甜，非常的美味，而且它的作用是非常非常的多的，那麼酥油的作用到底有些什麼呢？小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，想要了...

可以。若做雪花酥時沒有黃油，也可以用食用油代替，但是應當選用花生油、橄欖油，避免使用菜籽油這類味道較重的油。製作過程中可以根據個人口味加入核桃仁、葡萄乾、花生碎、蔓越莓乾等，在倒...

豬裡脊。炸小酥肉是比較普遍的家常菜，是用豬裡脊、食用鹽、雞蛋、料酒等食材炸制而成的美食，入口鹹香。製作小酥肉沒有豬裡脊，也可以用豬瘦肉或是梅花肉代替。製作小酥油的豬裡脊需要提前...

“天氣一冷就喜歡吃各種甜食，今天為大家分享的是紅豆酥。不用和麵，也不用開酥，巧用蛋撻皮就能完成的一道小甜點，你也趕緊來試試吧。”食材明細主料蛋撻皮（7個）紅豆（一小碗）輔料細砂糖（適量）甜味（...

“買了個烤箱，做裝飾品很久了。比較喜歡吃桃酥，看到越來越多的食品安全問題，習慣性的，自己做。網上搜了下教程，看起來很複雜呀，黃油幾克，泡打粉幾克，小蘇打幾克，麵粉幾克，弄的很高大上的感覺。有...

面對各種各樣誘人的美食，相信大多數人都是無法抵抗的，小編也是如此。現在市面上的美食品牌豐富多樣，大家在消費的時候也有了多種選擇。今天小編想要為大家介紹一個深受小編喜愛的美食品牌...

“最近特別喜歡做中式酥餅，可每次要把酥皮的流程再發一遍，實在是太麻煩了。酥餅皮子做法是在泳歌的方子基礎上做了適當的修改，酥皮的口感不會那麼甜。建個通用方，到時候建新別的酥皮類菜譜...

豬油。桃酥是一道傳統的中華糕點，傳統糕點大多用豬油製作，因為豬油味香，製作出來的糕點比用植物油製作出來的更香。豬油的起酥效果要比植物油更好，用豬油製作的桃酥味道噴香，口感酥脆，一吃便...

起酥油是我們生活中一種非常常見的食用油，我們平時服用起酥油主要也是為了治療身體的一些小的疾病和症狀，這種油在我國種植的面積也是比較的廣，相對來說比較容易採集，所以，市場上的價格也不...

“桃酥起源江西。是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、油酥等。”食材明細主料低筋麵粉（260克）豬油（130克）糖（80克）鹽（1克）蛋黃（40克）泡打...

“這款麵包做起來稍稍麻煩，但因為前段時間正好做了一些千層酥皮，做起來就少了很多步驟，味道很棒，值得一試哦。湯種麵包也是第一次做，其實做法跟直接法的麵包一樣，只不過加了湯種一起揉麵，麵糰...