自制江中猴姑餅乾如何做簡單又美味

猴菇其實就是猴頭菇，江中猴姑餅乾的價格太貴，不如自己動手做一份營養美味的猴菇餅乾。猴頭菇是價值營養較高的食材，有抗腫瘤衰老的功效。做好的猴菇餅乾香脆可口，外形小巧可愛，方便外出攜帶食用。是非常健康的休閒零食，老人和小孩都可以吃。

主料

輔料

具體步驟

準備猴頭菇粉。

黃油軟化，加入白糖。

攪拌均勻。因為天氣轉涼，我在下面隔了個溫水盆。

分3次加入雞蛋(用的58g)。攪勻。

加入低筋粉，猴頭菇粉，泡打粉。(猴頭菇粉當時沒過篩，後來感覺應該過一下，口感會更好)

混合成麵糰。放入冰箱冷藏半小時後取出。

擀成稍厚的麵餅。用模具壓出餅胚。

放入烤盤，送入預熱好的烤箱。175度25分鐘。

味道好極了。香甜酥脆。老人孩子都很喜歡。三高的老爸吃了好幾塊。這可不行呀！

烹飪技巧

因為沒找到現成的方子，純屬摸索。吃了以後感覺給老人吃的話，糖還可以再少點。油可以換成植物油。猴頭菇粉應該過一下篩，也可以再加一些。