鮮菇西藍花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花清洗乾淨後切小朵；鮮菇清洗去蒂；胡蘿蔔削皮切半圓形片；

2. 鍋裡放少量水，放進鮮菇和姜蒜一起大火煮開，小火煮10分鐘。撈起鮮菇，煮過的水留著煮芡汁；

3. 鍋裡煮一鍋油鹽水，水開後，放進西蘭花和胡蘿蔔進去燙熟；

4. 把煮熟的西蘭花和鮮菇，胡蘿蔔裝盤；

5. 把煮好的芡汁，淋在鮮菇上面就可以了。

6. 鍋裡放少量油，倒進蠔油，加入用3湯匙水 1勺生粉兌成的水澱粉，加入雞精，小火煮開；

7. 在鮮菇上面撒點炒香的白芝麻，就可以吃了：

烹飪技巧

1：步驟5中煮芡汁的3湯匙水，用的是煮過香菇的湯汁；2：煮香菇和灼西藍花時都要放點鹽，這樣才夠入味；3：灼西藍花時，水開了就不用蓋鍋蓋了，以免西藍花變黃。