如何做簡單又美味|美味的豬肉鬆的做法

豬肉鬆的做法很簡單，可以吃切片面包的時候搭配起來，所以經常能夠在早餐桌上看到它，當然現在西方文化日益滲透道中國，早上很多人都會西方化，一杯牛奶，幾片切片面包，火腿就解決了，那麼突然就心血來潮想自己做豬肉鬆，做出來的夾在切片面包裡，特別開胃。

主料

輔料

具體步驟

1、將買來的豬肉洗淨。先放入熱水中抄一下，去掉血水。然後換上新水，加入蔥、姜、買來的成品燉肉料包大火燒開，轉小火燜燉。直至肉軟爛。肉越爛越好撕，也越容易成肉鬆。

2、將煮好的肉取出放涼，手撕成細絲。因為煮的爛，配合著捏的動作，很容易就撕開了。不怕麻煩話最好弄出毛茸茸的感覺，細毛毛越多，炒的時候就越容易很快變酥脆。（一公斤的煮肉看似不多，不過撕好後會有很大一堆，望天。。。。。）

3、因為肉分量多，分成了兩鍋炒制，避免太多翻炒不均勻。鍋內加入一勺豬油，小火加熱後倒入撕好的豬肉。溫度控制在100度以下，電磁爐最多兩個燈。要耐心翻炒，小心糊鍋。期間根據自己口味加入細鹽、少許白糖，翻炒至肉鬆金黃酥脆即可出鍋。