味道十足的燉肉汁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1)將五花肉和後尖肉洗淨，切塊

2)準備好八角 桂皮 料酒 蔥姜

3)山藥洗淨去皮，切成滾刀塊

4)把山藥下入油鍋煎成金黃

5)把肉水焯一下，撈出備用

6)鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒

7)加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃

8)加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色

9)烹入料酒，加入醬油煸炒均勻

10)加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘

11)加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘。2)轉中火，燒至湯汁濃縮即可。