主料
輔料
具體步驟
1.鮮藕洗淨去皮,切成薄片
2.蒜瓣切成蒜末
3.切好的藕片放入開水鍋中焯至1~2分鐘
4.撈出過涼水
5.加入1勺生抽,1勺米醋,1勺味達美,少許鹽、白糖、辣椒粉和蒜末拌勻即可
烹飪技巧
藕片喜歡脆爽口感的焯水時間可短一些,喜歡軟綿的藕片的焯水時間就要稍長一些,個人更喜歡脆嫩的口感。