主料
大白菜 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.大骨洗淨,焯過後,倒水熬湯。大白菜取三四葉,洗淨,切成細長條。芹菜洗淨,切成細段。豆腐切成均勻的小塊。海蠣洗淨,加兩湯勺的澱粉,攪拌均勻。
2.熱鍋裡倒少許油,倒入大白菜,大火熱炒到白菜軟掉後,倒入大骨湯和豆腐,放適量的鹽。
3.湯燒開後,倒入裹了澱粉的海蠣,大火將湯燒開一分鐘左右後,將可能糊成團的海蠣搗開。
4.在起鍋前,放進少許生薑絲,撒少許的白胡椒粉,最後放進芹菜段,攪拌勻後就可出鍋了。
豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分,是一種既富於營養又易於消化的食品。