主料
咖啡粉 :輔料
法香 :具體步驟
1.先打2個雞蛋,再加入咖啡粉、玉米粉、鹽,攪拌均勻和成咖啡糊
2.切小塊的排骨先焯水撈出過涼水瀝乾,用咖啡糊包裹上醃10分鐘
3.用蕃茄沙司與李錦記排骨醬、糖、鹽半匙,攪拌成一種很香的醬備用
4.排骨醃好後,起火熱鍋,用大火燒熱鍋放沙拉油燒製6成熱。把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡,改用小火慢慢炸。排骨快熟的時候,再用大火,這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆
5.排骨炸熟以後撈出,先起鍋,留底油。重新起火,把剛才調好的醬料和小排骨一起下鍋拌炒一下,把汁全部裹在排骨上,就可以起鍋裝盤了
6.用黃油放入沸水煮熟的胡蘿蔔條、檸檬、法香擺盤