可以。通過太陽的晾晒可以使得豬肉的水分充分的去除,晾晒的時間則取決於溫度、風力等因素,一般為7-10天。需注意的是不要晒得太乾,否則會影響肉質的口感。同時太陽過大時也不推薦晾晒,因為溫度太高會導致來不及發生臘肉所需要的一些生物化學反應,也會影響臘肉質量。