這道奶黃餡湯圓是一道特別受人們的歡迎美食，湯圓的餡有很多種，最為常見的有黑芝麻餡的湯圓和花生餡的湯圓，而這道奶黃餡的湯圓比較不太常見，雖然不太常見，但是它的味道卻是極好的，所以一出現就俘獲了大批小夥伴們的芳心，所以快來學會吧。
主料
糯米 ：適量輔料
糖 ：適量具體步驟
黃油軟化（冬天可以烤箱餘溫熱5分鐘）加入白砂糖，用打蛋器2檔打至順滑，雞蛋分2-3次加入到黃油中，一定要保證每次加入的蛋液與黃油完全溶解。吉士粉、奶粉、澄粉（小麥澱粉）過篩後加入黃油雞蛋溶液中，用刮刀攪拌均勻。
蒸鍋中放入熱水，開鍋後加入拌好的奶黃餡上鍋蒸30分鐘，每10分鐘就要攪拌一次，不讓奶黃餡完全凝固，第20分鐘攪拌時會有小疙瘩也無妨的。（因為材料裡沒有面粉，只有少量的小麥澱粉 蒸好了也不會是那種揉不開的死疙瘩，第4步就可以給揉開）圖片是蒸30分鐘之後的狀態。
把揉搓好的奶黃餡放入冰箱冷藏1個小時，這次材料蒸好的奶黃餡重量是207G準備糯米粉，慢慢加入熱開水拿筷子攪拌，乾溼程度以不粘手為最佳，晾涼備用。
取出奶黃餡擀成條，切成小塊，然後取一塊糯米麵按成圓片將餡包好，拿手掌滾圓就大功告成了。可以下鍋煮了。
無無
千里飄香谷
