醬燜鯉魚如何做簡單又美味

鯉魚含有較高的蛋白質、易消化，能夠給人體提供很多的礦物質和維生素。還有補脾健胃、清熱解毒的功效，產期喝鯉魚湯還可以讓產婦消水腫通乳汁。魚的寓意是“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，所以每逢佳節都會必備，醬燜鯉魚更是美味哦

主料

輔料

具體步驟

1.好大一條鯉魚，去鱗去腮洗淨；

2.兩面各斜切3刀；

3.入油鍋，兩面煎好取出備用；

4.炒鍋留底油，爆香蔥、姜、蒜、大醬，烹白酒，加入白糖、魚、西紅柿；

5.加入適量水大火燒開中火燜15分鐘；

6.大火收汁；

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

做魚我喜歡用白酒，醇香，比料酒好的多。