早餐吃上一個美味的香草蛋糕,再加上一個雞蛋,再配上一杯醇美香甜的牛奶或者奶茶,簡直是一個美好早晨的開始呢,香草蛋糕吃起來軟軟的,鬆鬆綿綿的,而且自己做的沒有新增劑,安全放心,而且還十分美味,第一天晚上做完還可以吃好幾天呢,簡直是上班族的首選早餐。
主料
雞蛋 :4只輔料
黃油 :45具體步驟
1.準備好材料:雞蛋、酸奶、香草糖、黃油、低筋麵粉、玉米澱粉。
2.黃油融化。
3.在黃油中加入酸奶,並用手動打蛋器攪拌均勻。
4.將蛋黃一隻一隻依次加入酸奶糊中,用手動打蛋器攪拌均勻。
5.這是攪拌均勻後的蛋黃糊。
6.篩入低筋麵粉、玉米澱粉。
7.攪拌均勻。
8.四個蛋清,分二次加入香草糖,打至溼性發泡。蛋白裡的小黑點點,就是香草籽。
9.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,並攪拌均勻。
10.倒入準備好的模具中。
11.送入已經預熱好的、130度的烤箱中,下層水浴60分鐘。這是烤了60分鐘後的從烤箱取出的蛋糕。
1、香草糖,自己做非常簡單,而且比香草精便宜,同時吃起來更放心。酸奶,要用那種稍微濃稠一點的,我用的是200克一盒的,這樣正好不浪費。糖,我放的比較少,愛吃甜的可以放到90克左右。