美味小白菜花蛤湯如何做簡單又美味

有沒有吃海鮮的小朋友請舉手，我我我。不過只是偶爾吃吃而已啦，沒有熱愛的那種程度。我感覺我就是個隨便的人，你說吃什麼，只要我不討厭都可以。上次就是朋友說吃海鮮。我說好，然後點了小白菜花蛤湯。朋友特愛吃，因為在外面貴，就自己做了

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖，將小白菜在清水中浸泡10-15分鐘撈出控水，把花蛤擦洗後養在清水中。

2.小白菜切一寸長

3.坐鍋熱油

4.下小白菜炒

5.炒至軟且變色

6.倒入花蛤

7.拌炒後加入料酒

8.加水沒過食材煮

9.大滾後加食鹽適量

10.出鍋前加生抽一勺

11.出鍋入碗

烹飪技巧

1，花蛤要後放，煮至開口就熟。不能就煮，不然花蛤肉會收縮。2，花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。3，花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。