好吃的蛤蜊小白菜湯如何做簡單又美味

蛤蜊小白菜湯是一道十分鮮美的家常菜餚。這道湯菜因為蛤蜊的加入而變的十分的鮮美，加入適量的雞蛋，雞蛋的鮮香與蛤蜊的鮮相結合，鮮上加鮮，鮮到人合不攏嘴，適當加入幾片青菜，為鮮湯加入一絲清香，並且更加容易消化，有利於身體健康。

主料

輔料

具體步驟

蛤蜊清洗乾淨放入鍋中，加適量水燒開，煮一會看到蛤蜊開口了就關火。

把蛤蜊肉剝出放碗中，煮蛤蜊的水留出一會煮湯用。

小白菜洗淨後控幹水。

把小白菜切成小段放開水鍋裡焯燙幾下撈出後過涼水瀝乾水分。

把鍋燒熱放適量食用油，放蔥花炒出香味。

放入焯燙好的小白菜翻炒一會。

把蛤蜊湯倒入鍋中，再看水量的多少加適量開水燒開煮一會。

加入蛤蜊肉。

攪拌均勻煮一會，時間不能久了，要不蛤蜊肉會老。

準備兩個雞蛋打散。

把雞蛋液一點點倒入鍋中，稍開大火使蛋液凝固，加適量鹽、香油攪拌均勻就好了。