經典菜番茄炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.番茄切塊，記得不要將籽去掉，到時方便炒出酸汁。

2.雞蛋打散，簡單加點鹽就可以了，小蔥切碎

3.坐鍋放油燒熱，倒入雞蛋，大火快速滑炒後裝起。

4.用餘油開始炒番茄，記得要用小火，要一直炒至出湯，出湯後再加適量的水進去。

5.等到湯汁漸濃之後把雞蛋炒勻，放少許白糖及鹽調味即可。

6.撒上蔥花，就可以上桌了。

烹飪技巧

個人比較喜歡湯汁多多的，一可以泡飯，二下面條也很不錯。炒時記得要放點糖，小火慢炒，讓番茄出汁，非常酸甜好味道。