鮮香的水煮龍利魚,提起龍利魚大家是不是十分的陌生,接下來讓我給大家科普下吧。龍利魚就是俗稱子板魚,因為富含豐富的蛋白質,口味鮮美,口感爽滑,所以北沙鷗沿海人民的喜歡。而這道營養豐富的菜製作起來也很簡單喲。簡單又快捷,你還在等什麼呢?
主料
金針菇 :200輔料
自制火鍋底料 :適量具體步驟
1.龍利魚片解凍,用清水洗乾淨瀝乾
2.將龍利魚切成薄片,加入胡椒粉,料酒,澱粉,1克鹽拌均醃製10分鐘
3.大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈
4.金針菇去掉根部分成小根洗淨
5.起鍋熱油,下入少許花椒粒和薑末炒香,再加入火鍋底料炒出紅油
6.加入清水煮開
7.把金針菇放在鍋裡煮熟了撈出放到碗裡
8.湯燒開後下入龍裡魚片煮熟,加適量的鹽調味
9.起鍋倒在金針菇上
10.然後在上面撒上尖椒圈和大蒜末
11.鍋中燒熱油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一聲 香味撲鼻而來
打底的菜要先炒斷或煮熟鋪在碗底。湯燒開後再下魚片滾煮。2.最好放骨湯或雞湯,如沒有也可用清水。放骨湯更鮮美