辣炒捲心菜粉條非常家常,這是一道既可以做主食,又可以做小吃的一道菜。晚上三五個朋友叫在一起,弄上一份辣炒捲心菜粉條,真是不亦樂乎啊!在這麼多的青菜中,捲心菜和辣醬或者是辣椒最為匹配,脆脆的捲心菜加上軟軟的粉條,口感十分不錯!
主料
捲心菜 :1顆輔料
蒜 :2瓣具體步驟
1.粉條泡水,泡軟
2.捲心菜破開去根
3.切成絲
4.幹辣椒切節
5.蒜切末
6.香辣油,之前熬製的
7.粉絲焯水後過涼
8.熱鍋涼油下入蒜末炒香後下入捲心菜
9.翻炒均勻
10.下入鹽,味精,生抽,快速翻炒
11.下入一勺香辣油,炒勻
12.下入粉條
13.迅速翻炒均勻
14.下入乾紅辣椒節,翻炒均勻即可
15.盛出裝盤
粉條要提前泡水,煮熟後過下涼水,最後放入粉條,避免過早入鍋後炒老炒坨,香辣油的加入給這道菜提味不少,可以試試!