家常菜辣炒菜花如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜花 ：200
肉餡 ：50

輔料

鹽 ：3
味精 ：2
大蔥 ：3片
剁椒 ：1茶匙
鮑魚汁 ：5ml
姜 ：1片
油 ：適量
豆豉 ：1茶匙
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.菜花掰小朵，放鹽水中浸泡一會，洗淨控幹

2.準備一茶匙的剁椒和豆豉

3.菜花開水焯燙一下

4.準備蔥薑末，和蒜片

5.平底鍋底油燒熱

6.下蔥薑蒜

7.下肉末炒

8.加入剁椒和豆豉

9.炒出紅油

10.下菜花

11.翻炒加鹽3克

12.加適量鮑汁

13.加味精

14.翻炒片刻即可出鍋

烹飪技巧

為了不出水分，將生抽改為鮑汁或蠔油均可，已達到煸炒的效果，若是用郫縣豆瓣炒需少加鹽