腐竹金針菜魚湯是一道極具特色的魚湯，這道湯的魚的選材一般選用鯽魚。鯽魚是一種營養豐富且味道極為鮮美的魚，將原本就十分鮮美的鯽魚與鮮香可口的金針菜與腐竹燉在一起，熬製成的這道湯口感極為鮮香可口，令人讒言欲滴。
主料
金針菜 ：30g輔料
薑片 ：適量具體步驟
1.食材：鯽魚、腐竹和金針菜。
2.將金針菜洗淨，用清水泡發，剪去頭。
3.熱油鍋，爆香薑片。
4.放入鯽魚。
5.煎至雙面金黃。
6.將煎好的鯽魚放入湯鍋中。
7.放入金針菜、腐竹和薑片，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煲1.5小時。
8.揭蓋，放入適量的雞粉。
9.大火煮滾。
10.即可關火。
11.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
魚湯特別適合那些因神經緊張和壓力而難以入睡的腦力白領們，不妨多喝一些魚湯，不但補充鈣質，還能明顯提高睡眠質量。
千里飄香谷
