主料
紅豆 :適量輔料
安琪酵母 :適量具體步驟
1.豆沙包1.豆沙餡:紅豆+紅棗+紅糖紅棗蒸熟去皮去核備用紅豆用高壓鍋壓熟,濾掉湯備用紅豆沙加入紅棗泥和紅糖製成豆沙餡
2.2.發麵團我用的是安琪酵母,很好用,將麵糰發到兩倍大小,今天發的有點過了,略加了一點鹼面,中和了酸性。麵糰排氣後分成一個個小劑子。
3.3.包豆沙包包成一個個豆包,用剪刀剪出刺蝟的刺兒,做成小刺蝟的形狀
4.4.二次醒發20分鐘,讓麵糰再膨脹一點吧
5.5.上屜蒸20分鐘
6.6.豆沙包出鍋了,有沒有發現小刺蝟長大了很多[呲牙],蒸鍋都裝不下了[色]
7.7.味道好極了,也試試啊,小朋友的大愛