主料
油條 :2根輔料
油 :適量具體步驟
1.將食材準備好
2.油條切成段備用
3.大蔥切斜長段備用
4.蝦仁去掉蝦線後,加入雞蛋清、料酒和鹽醃製一下。
5.鍋中放入少許油,不沾鍋可以不放油,將油條段下入
6.煸炒至油條變脆即可出鍋
7.將剩餘的雞蛋液放入鍋中炒熟盛出
8.鍋中放適當的油,將蝦仁倒入鍋中
9.翻炒至蝦仁變色
10.放入蔥段翻炒
11.將雞蛋放入翻炒
12.蝦仁已經用鹽醃製了,無需放太多鹽,依據個人口味放入少量的鹽,以免過鹹
13.將油條放入鍋中
14.翻炒均勻
15.最後放入蒜末提香增味,即可關火出鍋。
16.鮮香美味的蝦仁炒油條上桌享用吧。
油條先用鍋煸炒一下,使其變脆,這樣製作的菜餚口感才更香酥;蝦仁提前用蛋清、料酒、鹽醃製一下,入味去腥;炒制時,油條要最後放入,以保持其香脆的口感;最後用蒜末提香增味,也使蝦仁的鮮香味道更突出。