主料
珊瑚糖 :120輔料
包裝袋 :適量具體步驟
1.60g的糖加入6g的水,滴入一滴黑色色素
2.將糖鍋放在電磁爐上開始熬糖,當糖液中沒有糖顆粒了就好了。切記要小火加熱
3.把糖倒入模具(如圖)。倒滿。這個模具的好處就是不需要脫模油。並且操作簡單
4.這個時候可以剪紙了。紙的大小要比模具小,要儘量剪的圓。圖片影響最後質量。
5.等稍微冷卻還有餘溫,把紙放上。注意方向
6.兩半模具扣在一起
7.繼續熬糖,依舊是60g糖加入6g水,這一份不用加色素了,當糖液都透明瞭就好了,依舊是小火加熱
8.兩半模具扣在一起。可以拿皮筋紮緊,也可以像我一樣用綵帶紮緊,從孔倒入熬好的糖液。
9.冷卻後開啟模具之後會發現糖的表面有氣泡,如果自己玩玩就可以結束了。拿出來晾到完全冷卻包裝。模具散熱不好。拿出來一定繼續冷卻。如果需要送禮繼續往下看。
10.如果要送禮就用直衝火qiang。一燒表面氣泡就沒了。但要注意完全冷卻再燒。燒完了不要動。直到冷卻定型
11.燒完正面燒反面,很漂亮了吧
12.冷卻定型後開始包裝
13.裝入小袋子
14.紮上蝴蝶結
15.挨個放入小包裝盒
16.完工,可以送禮了!是不是灰常高大上了!
1,煮糖漿的時候不能貪快,要小火慢慢煮,並且一邊攪拌一注意溫度,避免糖漿煮糊。2,待糖漿到達一定的溫度後,立即關火,然後靜置待糖漿內的氣泡完全消掉之後再倒入模具內。