主料
低筋麵粉 :80輔料
糖粉 :20具體步驟
1.雞蛋、蛋黃各一個,加入20g的糖粉拌勻。
2.加入牛奶200毫升拌勻。
3.篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
4.再次過篩後放入冰箱冷藏靜置15到30分鐘。
5.淡奶油200毫升加入30g糖粉,檸檬汁5毫升。打發
6.電動打蛋器打發奶油。打發的成品圖忘拍了。
7.不沾平底鍋小火,舀入一勺直接冷藏的蛋液,轉勻。
8.小火煎置,無需放油,無需翻面。麵皮煎熟即可。
9.煎置面朝上,放上奶油、黃桃肉、奶油。再包裹起來。
10.包裹好後再翻面即可。
無