#幸福時刻#章魚小丸子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚足 ：50
章魚燒粉 ：1杯
洋蔥 ：50

輔料

油 ：適量
木魚花 ：適量
芥末 ：適量
日式豬排醬 ：適量
水 ：2杯
甜味色拉醬 ：適量
細香蔥 ：3根
木魚粉 ：適量
美奶滋 ：適量

具體步驟

1.一杯章魚燒粉，加兩杯水，用手動打蛋器打勻

2.加入一個雞蛋打勻後靜置半個小時，使粉漿中的粉類小顆粒得到充分溶解

3.章魚爪放入滾水煮開後撈出，我沒買到章魚爪，用大魷魚足代替了，口感很接近

4.把洋蔥切小塊，香蔥切蔥花，魷魚足切小丁，木魚花太陽下晒脆後研磨成粉（提前準備）

5.章魚丸子模具放在燃氣灶上，開最小火刷油

6.倒入章魚燒粉漿

7.加入魷魚足

8.加入洋蔥丁

9.撒上小蔥花

10.撒上柴魚粉

11.用竹籤沿著章魚燒每個小窩的邊沿將小丸子翻90度

12.再倒入章魚燒粉漿

13.將粉漿撥入丸子中，在翻90度，開中小火，給丸子上色，並及時反動，全部上色均勻，關火

14.日式豬排醬倒入碗中

15.用刷子刷在丸子上

16.擠上美奶滋和甜味色拉醬

17.撒上木魚花，在旁邊擠少許芥末即可

烹飪技巧

木魚花買大包裝的比較划算，但室溫或冷藏室儲存都會發黴，我都是分成小包裝放冷凍，非常方便