紅豆薏米粥的做法及食用禁忌

相信許多朋友們都有喝過紅豆薏米粥，特別是喜歡紅豆薏米粥的食客朋友們。紅豆薏米粥確實有著不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼問題來了，你們知道美味的紅豆薏米粥怎麼做嗎？一起來看看紅豆薏米粥的做法及食用禁忌吧。

紅豆薏米粥的做法及食用禁忌

一、紅豆薏米粥是什麼

紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食，這道粥製作簡單、營養豐富，鮮香可口。有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效，還可以防癌，多吃用有益身心健康。

二、紅豆薏米粥的做法

1、材料：薏米適量，赤小豆適量，調料：水適量。

2、做法：煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單，薏米和紅豆各半，洗淨浸泡兩到三個小時，大火煮開，高壓鍋上氣後關最小火煲20分鐘，關火自然排氣即可。如果沒有時間浸泡，就把煲煮時間延長到30分鐘。

3、烹飪技巧：要注意的是薏米和紅豆都不具粘性，所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同，比較清湯寡水的感覺，習慣就好，千萬不要加米去煲，因為米是溼粘的，雖然煲出來的口感很好，卻損失了去溼的功效。

4：營養功效：

（1）別小看了薏米紅豆這麼簡單的食材，其功效非同小可，薏米被《神農本草經》列為上品，可以治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治溼邪最好的藥方。

（2）中醫認為，溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，現代人精神壓力大，心氣虛，脾虛溼盛，即要去溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米紅豆粥莫屬。

（3）關於其減肥的功效，中醫也自有說法，在中醫看來，水腫也好、肥胖也好，都意味著體內有溼，水液不能隨氣血流動，滯留在體內，使人體迅速膨脹起來，去溼性強的食物有助於祛除這些滯留在人體的水液，從而達到減肥的功效。

三、紅豆薏米粥的食用禁忌

1、薏米紅豆粥具有清熱瀉火的作用，紅豆利尿，薏米解毒，二者相結合，也算得上是一種保健粥。但對於脾胃虛寒的人來說，薏米紅豆粥不能多吃，容易讓胃不舒服。

2、薏米紅豆粥不宜在空腹的狀態下食用。

3、食用薏米紅豆粥要控制量，不能一次性吃太多，容易引起腹瀉腹痛。

4、薏米紅豆粥在早飯後午飯前食用比較好，因為這段時間是脾胃開始工作的階段，這個時候吃容易事半功倍。其他時間段恐怕會影響脾胃對營養的吸收。

5、有的人習慣在煮薏米紅豆粥的時候加入一把粳米，認為這樣看起來粘稠，喝起來也更可口。其實不然，儘管口感好了，但薏米和紅豆的去溼作用卻因為這一把粳米大大降低了。因為紅豆、薏米的作用是去溼，而大米是本身含有溼氣的作物，直接抵消了這款粥品的去溼功效。

以上就是關於“紅豆薏米粥的做法及食用禁忌”的全部內容，相信大家看完之後對紅豆薏米粥有了一個更加全面的認識和了解，特別是素食主義者應該多看看。不過小編還是要提醒大家，紅豆薏米粥雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。