準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬蹄 :
1000g 蘿蔔 :
700g 輔料
雞精 :
適量生薑 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.豬蹄斬成小塊,清洗乾淨
2.豬蹄放入清水中,先焯水
3.焯水後清洗乾淨血沫
4.另起一鍋,注入適量清水,放入豬蹄開始燉。大火燒開水,隨後轉小火慢燉。總共燉約2小時。豬蹄軟糯即可
5.加入花椒,拍碎的生薑塊
6.準備蘿蔔一個
7.去皮切滾刀
8.估摸著還有40分鐘燉好的時候,下入蘿蔔一起燉
9.起鍋前放入鹽,雞精調味
烹飪技巧
總共需燉2小時左右