有一句俗話:蘿蔔上市、藥鋪關門。從這句話中可以看出,蘿蔔富含豐富的營養元素,是食補的好食材。豬蹄中也含有豐富的膠原蛋白,能夠補充人體所缺乏的元素,延緩面板的衰老。豬蹄燉白蘿蔔,蹄肉鬆軟易消化,蘿蔔也是入口即化,易消化吸收,具有很大的營養價值。
主料
豬前蹄 :1只輔料
大蔥 :適量具體步驟
豬腳買的時候切成小塊,洗乾淨
水燒開把豬腳焯一下血水,大概煮2分鐘。這樣熬出的湯更白
把焯的水倒了,豬腳沖洗掉浮沫,還要把豬腳的毛要夾乾淨,這個需要花點時間
鍋里加水大概2500ml水,放豬蹄姜蔥,倒2勺白醋,為了骨頭中鈣更多釋放到湯裡,大火燒開改小火慢燉
大概熬1個半小時,加蘿蔔,2勺鹽,大火繼續熬十分鐘蘿蔔就可以了
盛到碗中撒上蔥花OK
1、按個人口味進行調味。