下飯的醬燜豬蹄如何做簡單又美味
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![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 ：
1只 輔料
花椒 ：
適量 大蔥 ：
適量豆瓣醬 ：
適量油 ：
適量 八角 ：
適量 冰糖 ：
適量鹽 ：
適量生薑 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬蹄處理乾淨剁成塊
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.入鍋加入薑片焯燙5分鐘左右撈出
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內倒入適量油，加入冰糖熬化出糖色
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第5張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.倒入豬蹄快速翻炒，加入適量花椒、八角、薑片
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.兌入適量開水
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入高壓鍋，放入大蔥，加蓋壓30分鐘
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第8張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.解壓後倒入炒鍋，加入適量鹽、豆瓣醬翻炒
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第9張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.大火收汁
![下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第10張]( "下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放入蒜片略翻炒即可出鍋
烹飪技巧
買豬蹄時可讓攤主將豬蹄剁開，不然自己剁非常費勁
千里飄香谷
