香拌豆腐皮如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香拌豆腐皮是冷盤菜品中的經典，營養豐富的豆腐皮搭配防癌食物中的強者（蒜蓉），再用青椒絲和紅椒絲加以點綴，並將其加入鮑魚汁以爆炒，盡情釋放出濃郁的香味，可謂是香味俱全，當你被炎熱的夏天所困擾的時候吃著清爽的香拌豆腐皮再合適不過了。

主料

豆腐皮 ：100
青椒 ：20
紅椒 ：20

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：20
鮑魚汁 ：適量
涼拌醋 ：適量
芫茜 ：20
蒜 ：10

具體步驟

1.準備好所需要的材料，豆腐皮在市場買回來就得了

2.把豆腐皮切成絲

3.青、紅椒也一樣切成絲

4.芫茜和蔥切碎

5.在燒開的水裡放入適量的油

6.先處理豆腐皮，把豆腐皮放入開水裡煬一會兒

7.數秒後撈起備用

8.開大火把蒜蓉爆出香味

9.把青、紅椒放入爆香

10.加入鮑魚汁調味

11.把豆腐絲放入大碗，加入爆炒好的青紅椒絲

12.再加入蔥、芫茜

13.加入適量的生抽

14.加入涼拌汁

15.最後拌均勻就做好了

烹飪技巧

煬豆腐絲時間不能太長，只需30秒就好，久了會影響口感。