皮蛋拌豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先，將雞精，白胡椒粉，辣粉，香麻油，料酒及醬油統統混合，調好備用

2. 皮蛋去殼了，好性感，秀一下下

3. 將皮蛋切好

4. Mini香腸煮過涼後去皮切好

5. 這是燉蛋後剩下的半盒嫩豆腐，切好

6. 將食材均勻放好在切好的嫩豆腐上，接著淋汁

7. 大功告成，開吃，說實在，剛開始都捨不得下手了，哈哈！混著Sauce，冰冰涼涼的，真心好吃！！

烹飪技巧

嫩豆腐，一定要用嫩豆腐。但要小心弄碎豆腐，切皮蛋時，用水把刀沾溼，這樣子蛋黃就不會一直黏在刀鋒上！另外，這道菜冷藏後風味更佳