鮮香下飯蒜泥皮蛋拌豆腐如何做簡單又美味

皮蛋拌豆腐是中國傳統名菜，越是到夏天這樣菜的出場機率就越高，但是皮蛋和豆腐都還是屬於比較寒涼的原材料，胃不好的人吃了有時候還是會出現不適的，所以蒜泥皮蛋拌豆腐就加入了蒜泥，蒜泥除了殺菌還可以熱胃，正好能夠中和皮蛋的良性，是既開胃又養生的菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖

2.西蘭花洗淨切小塊。

3.玉米取玉米粒。

4.鍋裡放少許油，下切小塊的培根煎香備用。

5.鍋里加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝乾水。

6.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

7.將皮蛋碼在豆腐上，澆上蒜泥汁，撒上香蔥即可

烹飪技巧

1、豆腐盒子的四角都剪去，有利於完整倒扣出豆腐。2、裝豆腐的盤子可以再大點，我的澆汁時還好，吃的時候容易溢位。