如何做簡單又美味|鮮爽的春筍炒蝦仁

春雨貴如油啊，一場春雨之後萬物復甦。無數小生命破土而出，努力生長。春筍呢也是，超級好吃的。要那種剛長出來沒多大的春筍最好了，特別特別嫩，吃起來又脆又爽口。所以這次炒一道春筍炒蝦仁，爽脆的春筍和q彈可口的的蝦仁的碰撞肯定是十分美味的啦。

主料

輔料

具體步驟

1.備好材料

2.春筍去衣後我煮了一會兒

3.然後放清水中浸泡了幾個小時或過一晚上也行

4.蝦去殼去蝦腸蝦線後加鹽，料酒稍醃製一下

5.豌豆焯熟

6.春筍洗淨切塊

7.熱鍋加油，放入蝦仁炒一會兒盛出待用

8.再加點油，加入春筍翻炒

9.加醬油炒勻然後加點水煮一會兒

10.收汁後加入蝦仁和豌豆炒勻，加鹽調味即可出鍋

烹飪技巧

春筍焯水浸泡更好去掉澀味。