準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘自制蔥拌皮蛋,這道美食可以說是冷盤當中最為簡單易操作的,皮蛋可選用松花皮蛋,亮晶晶的蛋白透著一朵朵雪花,純天然的,蔥選用的是蔥白,蔥白切成細絲然後放入冷水當中侵泡一會,涼拌一道菜還有不可缺少就是耗油,耗油能增加這道冷盤的口味哦。
主料
皮蛋 :
1個 香菜 :
20蔥白 :
40 豆皮 :
0.5張 輔料
醋 :
適量味極鮮醬油 :
1勺蠔油 :
1勺 具體步驟
1.豆腐皮洗淨切絲。
2.蔥白切絲。
3.香菜洗淨切段。
4.皮蛋去皮洗淨切塊。
5.所有材料放入乾淨盆中加入味極鮮醬油,醋,蠔油拌勻裝盤。
烹飪技巧
喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒油味道也很不錯。