很好吃的酥肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小編今天要教大家做一道非常適合在看電視無聊的時候吃的食物，那就是酥肉啦。這個酥肉，相信已經很受各位小仙女們的喜愛了，當然這個做法也是非常的簡單，但是做的好不好就要看各位小仙女的功力啦，下面我們一起來做吧。

主料

豬肉 ：250g

輔料

料酒 ：適量
十三香 ：適量
麵粉 ：適量
雞蛋 ：適量
小蘇打 ：適量
蔥 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.選擇適合的豬肉按照自己的喜好切成長肉條或是小方塊，自己比較喜歡長條，這樣比較容易熟

2.用蔥姜切絲，少許料酒、味極鮮醬油、十三香、適量的鹽醃製半小時入味。這時把麵粉裡放兩個雞蛋，少許鹽，少許蘇打粉攪拌均勻。

3.將肉放在麵糊裡掛漿

4.鍋內放一斤左右的油，燒至六七成熱，下入掛糊的豬肉，炸至表面微黃撈出控油

5.炸制好的酥肉可以搭配椒鹽來吃，也可做燉菜吃

烹飪技巧

炸酥肉的麵糊要提前準備好，麵粉裡放兩個雞蛋，少許小蘇打粉。用打蛋器充分打勻，放一點鹽。放雞蛋是為了讓麵糊更有酥脆感。