一到吃飯的時候,一家人聚在一起,就像來碗熱氣騰騰香味濃郁的家常菜吧,那這道黑胡椒滑雞煲一定是最好的選擇了。雞肉經過大火煲制,口感鮮嫩,不管是老人小孩,不管是辛勤工作了一天忙忙碌碌的大人,還是沒有胃口挑食的小孩,都吃了這一碗,讚不絕口。
主料
雞腿 :650輔料
黃椒 :半個具體步驟
1.香蔥洗淨切寸段,蒜、薑切片
2.雞腿剁成小塊,加入柱候醬、海鮮醬、糖、生抽和一半的蔥、姜、蒜
3.抓勻醃製1小時以上
4.洋蔥、彩椒分別切成菱形塊
5.黃酒倒入小碗備用
6.熱鍋涼油把蔥、姜、蒜煸炒出香味
7.大火倒入洋蔥片翻炒片刻
8..再將醃好的倒入雞塊,迅速翻炒至雞塊表面稍微收縮變白(同時,砂鍋倒入20克黃酒小火把砂鍋燒熱)
9.把煸好的雞塊倒入沙煲內,上面撒上彩椒塊,將剩餘的黃酒均勻淋入
10.迅速加蓋改小火慢煲10分鐘,
11.出鍋時,撒上胡椒碎即可。