#愛美食#臺中水果酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將油皮材料中的材料1一起過篩備用；再將材料2糖粉過篩備用。

2. 材料2的奶油置於室溫中軟化後，與糖粉、鹽一起拌勻至稍微變白，再加入奶粉拌勻。

3. 蛋分3次加入作法2中拌勻，再加入材料1粉料一起揉成光滑面糰即為油皮。

4. 先分割油皮，每份18g，共70份；再分割餡料，每份12g，藍莓餡與草莓餡各35份。

5. 取1份油皮包入1份餡料，均勻包裹好後壓入小長方形鳳梨酥烤模內，壓平壓實後放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烤約10分鐘，翻面再烤5分鐘即可。