準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
熟
涼麵 :
150公克雞胸肉 :
15公克小黃瓜絲 :
少許蛋皮絲 :
10公克五味醬 :
適量蔥花 :
1小匙紅
辣椒末 :
少許 輔料
具體步驟
1. 將雞胸肉放入剛滾沸的水中,即熄火,以滾水的餘溫肉慢慢燙熟後,撈起瀝乾,在雞肉表面抹上少許鹽後放涼,最後用手撕成絲狀備用。
2. 小黃瓜絲泡入冷開水中至變脆,瀝乾水分備用。
3. 熟涼麵放入盤中,面上排入作法1的雞肉絲、作法2的小黃瓜絲和蛋皮絲,再均勻淋上適量五味醬,最後撒上蔥花和紅辣椒末即可。