清脆的五味涼拌黃瓜如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天來了，天氣越來越熱，真是各種沒有胃口食不下咽啊有沒有，通常情況下涼拌菜會伴隨我整個夏天，油油的炒菜什麼的根本就不想看啊，那麼在這個炎熱的午後就來一道清脆的五味涼拌黃瓜配午餐吧，清脆的黃瓜吃起來口感倍棒還能解暑.

主料

黃瓜 ：300

輔料

油30g鹽1茶匙小蔥1棵紅幹椒適量泡椒5個花椒1/2茶匙香油1/2茶匙陳醋15g白糖1茶匙生抽3茶匙大蒜1頭 ：適量

具體步驟

黃瓜洗淨切成厚片，調入精鹽醃漬。

醃漬30分鐘左右，醃至黃瓜片顏色變深軟榻後攥淨醃出的水分備用。

紅幹椒、小蔥切段。

泡椒、蒜瓣切碎。

白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁

炒鍋裡倒入油放入小蔥段、幹辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。

澆上酸甜味汁，拌勻。