主料
胡蘿蔔汁 :60輔料
具體步驟
1. 150克麵粉,65-70克菠菜汁,適量的鹽和成團用壓面機五檔壓好,餃子模具刻好皮待用。
2. 同上。麵粉的吸水量不一樣所以液體要逐量增加憑手感哈!餃子的包法看個人喜好,包完的餃子放速凍定型後分裝儲存,隨吃隨取!
3. 各自取150克麵粉加適量鹽,用60克各色的蔬菜汁和成很硬的麵糰,能成團就行。
4. 用手動壓面機分次壓成細或者粗麵條,晾一會。
5. 稍稍晾一會的各色麵條混合一起,看顏色多靚呀!
6. 分裝好後冷凍隨吃隨取,不用解凍跟新鮮麵條一樣!
7. 青菜肉丸彩色面,好美味!
8. 彩色速凍煎餃,做早餐好香脆!
胡蘿蔔用研磨盤擦蓉,菠菜切碎打汁,莧菜切碎加少量水熬煮晾涼都各自用紗布擠汁,剩下的渣可以加肉餡裡別浪費。麵條一定要和硬點才不會粘連,餃子可以稍軟。