彩色餃子如何做簡單又美味

彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；三是到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。但建議儘量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品新增劑的攝入。

主料

輔料

具體步驟

將菠菜、紫甘藍、西紅柿洗淨後分別放入破壁機中榨成蔬菜汁，倒出備用。

研磨麵粉。如果想完全純手工做餃子，麵粉也是可以自己研磨的，小編今天適用的麵粉就是自己磨的，把只需把要研磨的放入研磨杯裡面啟動研磨程式就可以了。

將蔬菜汁倒入麵粉中混合均勻，做餃子皮

把豬肉及佐料放入破壁機中絞打成餡。

5.包好餃子，下鍋煮，彩色餃子就做啦！

烹飪技巧

豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看，還更有營養。下水一煮，顏色不僅不掉，反而更飽滿更鮮豔，非常好看。有很多小孩子不愛吃菜，家長們很苦惱，如果我們把蔬菜汁這樣放入餃子中，這樣孩子想不吃都難了。