簡單的空心粉如何做簡單又美味

空心粉是一道非常經濟實惠的家常菜，做起來也很簡單，非常適合夏天吃，類似於涼皮，吃起來QQ的，非常爽口，食材也很簡單，加上點黃瓜洋蔥非常清脆可口，搭配起來也很美味，可以放冰箱裡冷藏一下再吃也不錯，夏天消暑，是一道很好的下酒菜，做起來也方便，健康又美味。

主料

輔料

具體步驟

1. 通心粉冷水泡20分鐘 可以稍微縮短煮的時間 等水開後放入通心粉 放少許鹽 防止粘鍋 變軟後撈出有涼水的碗中 這樣口感更好

2. 磕兩個雞蛋

3. 將配菜切顆粒狀

4. 油鍋煎蛋 時間多就老點 時間少就嫩點 我這個較老了 比較香 雞蛋熟後撈出

5. 配菜入鍋 先入番茄 入適量水 燒出汁 入洋蔥入番茄醬 接著入黃瓜 入煎蛋 翻炒出香味過後入瀝乾水的通心粉