準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
空心菜 :
500 輔料
鹽 :
適量 紅辣椒 :
2個味精 :
適量油 :
適量蒜 :
3瓣薑絲 :
適量 具體步驟
1.把空心菜摘掉黃和老的葉子,然後洗乾淨,
2.將空心菜葉子與莖分開
3.將莖切成四釐米的小段備用
4.鍋內放油燒熱,然後加入辣椒、薑絲、蒜蓉
5.大火快速倒入空心菜翻炒
6.加入鹽,繼續翻炒
7.將莖炒的斷生,再把葉子速度倒入鍋內
8.炒熟後加入味精即可出鍋。
9.將炒好的菜裝入盤子中
烹飪技巧
1空心菜葉與莖要分開洗,不然容易藏沙;2炒青菜一定要大火快速的翻炒;3斷生即可,時間久了,顏色不好看。