主料
草蝦 ：300輔料
蒜頭 ：適量具體步驟
1.蝦洗淨挑去蝦線剪去蝦鬚，用白酒醃製。
2.花椒加食鹽用炒鍋炒至鹽變色後用料理機打碎備用。
3.細青椒切成細圈。
4.蒜頭和生蒜拍開剁碎。
5.將蝦均勻的拍上生粉。
6.炒鍋熱油，將蝦一個個夾入鍋中炸至表面酥脆（炸過蝦的油留作它用）
7.炒鍋洗淨熱油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。
8.一直煸至蒜蓉外表金黃。
9.倒入炸好的蝦翻炒。
10.倒入青椒翻炒。
11.撒入椒鹽粉。
12.大火炒勻即可。
蝦在拍粉之前用白酒醃製能去腥味。如果不吃辣椒可以去辣椒去掉。
千里飄香谷
