日式鹽烤秋刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將檸檬切成兩半，檸檬汁擠入碗中待用；

2. 秋刀魚洗淨，用鹽和檸檬汁均勻塗抹全身，胡椒粉均勻抹在魚腹中，醃製10分鐘後將魚身多餘水分抹乾；

3. 取出烤箱烤盤，選擇“上下”加熱模式，設定190℃，定時14分鐘，烤箱預熱；

4. 在烤盤上鋪錫紙，錫紙上刷色拉油，再在秋刀魚兩面均勻地刷上色拉油，擺在烤盤上；

5. 烤箱預熱完成後，放魚入烤箱中層

6. 烘烤一半時（約7分鐘時）取出烤盤，再在魚身刷一層油，並翻面繼續烤至結束即可。

烹飪技巧

秋刀魚不僅滋味極美，且營養保健的療效極高，有利於抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。鹽烤秋刀魚做法簡單，卻香氣四溢，如果能配上蘿蔔泥、檸檬汁以及浸泡於甜醋之中的嫩姜，更是風味絕佳。